I peggiori piatti del mondo
da Redazione
Secondo Tasteatlas.com
Tasteatlas.com è una testata online fondata nel 2015 dalla giornalista e imprenditrice croata Matija Babić. Si concentra sui piatti tradizionali di tutti i Paesi del mondo. Il sito utilizza recensioni e raccomandazioni di professionisti e critici della gastronomia invece di contenuti generati dagli utenti,
A settembre 2025 ha pubblicato l’elenco dei piatti peggiori del mondo, secondo i suoi esperti. Intelligenza Naturale ve ne propone una selezione.
Attenzione: stomaci sensibili astenersi dalla lettura .
Hon Mhai: fritto di bachi da seta. Thailandia
Hon mhai è un piatto tradizionale di insetti particolarmente popolare a Bangkok. È fatto friggendo i bachi da seta, quindi condendoli con sale, pepe e talvolta una salsa segreta preparata dal venditore, perché lo snack viene solitamente venduto dai carrelli di strada.
Una volta fritti, i bachi da seta diventano croccanti e grassi, mentre il sapore è talvolta descritto come leggermente amaro. I bachi da seta Hon mhai sono apprezzati perché sono ricchi di proteine e alcuni credono che abbiano proprietà medicinali.
Lutefisk: pesce sbiancato con la lisciva. Norvegia
Lutefisk è un piatto scandinavo a base di pesce bianco essiccato che è stato trattato con lisciva, con il risultato che il pesce ha una consistenza gelatinosa e un odore e un sapore molto forte e pungente, descritto spesso come intollerabile da chi non è abituato a cibarsene.
Sia gli svedesi che i norvegesi rivendicano il piatto come proprio, ma il lutefisk è preparato anche in Finlandia e negli Stati Uniti, nello stato del Minnesota, dove è prevalentemente consumato da immigrati scandinavi. Dopo essere stato cotto nella lisciva, il pesce viene servito con una serie di contorni.
In Norvegia, è tipicamente servito con patate bollite, purè di piselli, burro fuso e pezzi di pancetta fritta, mentre un contorno di salsa bianca in combinazione con patate bollite e piselli verdi è la scelta tradizionale di svedesi e finlandesi.
Paniki: zuppa di pipistrelli. Indonesia
Tradizionalmente prodotto dal popolo nativo Minahasan e proveniente dal nord Sulawesi, questo piatto indonesiano utilizza il pipistrello come ingrediente principale. Anche se i pipistrelli sono spesso fritti o grigliati, il modo più popolare è incorporarli nel paniki, il piatto tradizionale simile a una zuppa.
La procedura tradizionale inizia con la grigliatura del pipistrello per rimuovere tutti i peli che coprono il suo corpo. Il pipistrello viene poi pulito, i suoi intestini vengono rimossi e tagliato in pezzi più piccoli e bollito in acqua. Il piatto è rifinito con l’aggiunta di cipolle fritte, aglio, zenzero, porri, foglie di curry, citronella e latte di cocco. Paniki è tipicamente servito accompagnato da riso bianco.
A-ping: ragno fritto. Cambogia
La città di Skuon in Cambogia è così infestata da ragni che la gente del posto si è adattata e ha iniziato a consumarli negli anni ’70, e la pratica è continuata da allora. Non c’è da meravigliarsi che la città sia conosciuta come Spider Town o Spiderville.
I ragni (di solito tarantole) vengono impanati e fritti in olio bollente, quindi serviti con alcune erbe fresche locali su un letto di riso o noodles. Il sapore di queste creature è stato descritto come un incrocio tra merluzzo e pollo, almeno le gambe pelose dovrebbero avere un sapore così, perché i consumatori sono avvertiti di non mordere l’addome, che contiene organi interni dei ragni e fluidi corporei.
Tiêt Canh: budino di sangue crudo. Vietnam
Questo vivace piatto vietnamita rosso è preparato con sangue animale fresco mescolato con salsa di pesce. La base viene quindi condita e incorporata con carne fritta o arrosto prima che venga lasciata coagulare. Quando è pronta, la base si trasforma in un budino denso e gelatinoso che di solito è guarnito con arachidi tritate, coriandolo vietnamita e menta.
Il piatto è tradizionalmente preparato in occasioni speciali e, sebbene abbia causato molte polemiche a causa del pericolo di ingestione di batteri della carne, non è stato ufficialmente vietato.
Foto: Tasteatlas
